Z tego co widzę to Polyline (prosta złożona), a później sprawdził, czy ma tryb Ortho włączony , ale miał... Wszystko po to, aby narysować prosta ściśle pionową (domyślnie ortho ma wartość 90 stopni). Ale w tym konkretnym przykładzie nie trzeba ich rysować - tylko skorzystać z polecenia Cutting Plane.
Tutorial średnio jednak mi się podoba, bo został według mnie dobrany zły przykład do niego - lekcja tylko prezentuje pewne techniki, a model aż prosi się o ścisłe zachowanie pierwotnego kształtu i dokładności, co w tym przypadku zostało potraktowane raczej po macoszemu.